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  1. 真空包装的冷冻牛肉炖汤前要泡水吗?

1、真空包装的冷冻牛肉炖汤前要泡水吗?

牛肉最好不要泡一夜的水，因为水中有大部分细菌会分解牛肉的蛋白质，使牛肉变质，导致牛肉无法再继续食用。如果是冷冻着的牛肉，在水中浸泡一夜是没有任何问题的，但是也要及时取出，避免牛肉化冻后，在水中发生变质的情况。

一般情况下，炖牛肉是需要提前泡水的。刚买回来的新鲜牛肉里面会有血水，会有很浓的腥味，会影响牛肉的味道和口感，要提前泡一下。炖牛肉必须提前泡水吗 在炖牛肉之前能把牛肉放水里泡，这样做能去除牛肉里的血水。

您好 可以先泡一下水的 刚买回来的牛肉需要浸泡三十分钟。将牛肉洗净，泡在冷水里约三十分钟，可以去味除腥，把肉里面的血水更好的清理出来，让牛肉变软，更容易食用，口感也更加鲜嫩。

生牛肉里面是含有着大量血水的，因此买回来之后需要放到冷水里面进行浸泡，1到2个小时左右，里面的血水就会被大量的浸泡出来，在浸泡之前需要将牛肉的表面冲洗干净。

而且在炖煮的过程中要注意时间以及火候，牛肉在炖之前一定要用凉水浸泡半个小时。在浸泡的过程中是让牛肉里面的水分全部都挥发掉，洗干净之后要把牛肉身上的水分全部都控干。

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