伊犁真空包装机-怎么做干牛肉怎么做
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1、怎么做干牛肉怎么做
方法一:把牛肉用水泡一下,然后切片再切丝,搁上淀粉备用香芹切小段(跟牛肉丝一样长就行),大葱切丝,下油,把牛肉放锅里炸,炸好后捞起来备用。
香辣手撕牛肉干的做法 牛肉顺着纹路切成食指大小的条,放冷水浸泡半个或一个小时去除血水。牛肉冷水下锅,加料酒15ml、姜葱适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2张、花椒1小抓,大火煮出浮沫。煮好的牛肉捞出清洗干净。
牛肉尽量去掉筋膜后,切长条或者厚片,浸泡血水,我一般会泡个半天的样子,中途换几次水,肉一定顺着纹理切,做出来的肉干儿才是一丝一丝的。
牛肉:选择瘦肉最好,切成长条形,大小均匀。 盐:用于腌制牛肉,提高肉质干燥度,起到保鲜作用。 糖:在调制调料时,适量增加甜味,提升口感。 酱油:加入适量的酱油有助于提升口感、颜色和香气。
五香牛肉干 原料配方 鲜牛肉 白糖 酱油 食盐白酒 甘草粉 辣椒酱 五香粉 味精 生姜 制作方法 将鲜牛肉切成小块,除去油和筋络,用凉水把血水漂干净,然后下锅煮一个半小时,烧煮时要注意上下铲动,使牛肉受热均匀,但不能煮得过烂。
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