真空包装机盒装红烧肉（肉类食品自动真空机包装机）
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1、红烧鱼罐头怎么做好吃？

红烧鱼罐头
成品色泽红亮，鱼肉细嫩，咸香带甜辣，味美诱人。可以作为旅游野餐食品、方便食品、冷拼冷食、下酒凉菜，开罐即食，亦可加热后热食。
原料：配方鲜净鱼50千克，白糖1千克，料酒1千克，肥肉片500克，干尖椒300克，豆瓣酱500克，番茄酱500克，花椒、八角各250克，食盐、酱油、味精、香醋、胡椒粉、植物油各适量，鲜汤50千克。
工艺流程
选料-gt;加工-gt;盐渍-gt;油炸-gt;调汁-gt;浸味-gt;装罐-gt;封口成品。
操作要点
①选料：大部分淡水鱼均可采用。比如鲢鱼、鲤鱼、草鱼、鳜鱼、黑鱼等，但都要求新鲜无异味，重量在500克以上。
②加工：将选好的鱼刮除鳞片，切去鳍、尾和头部，开腹去除内脏，清洗干净，依照罐型切成大小适宜的鱼块。
③盐渍：将鱼块用少量食盐拌匀腌渍1小时脱水，或用10％的盐水浸渍15分钟，取出沥去水分。此过程除有增味增鲜的作用外，还可保证鱼块完整。
④油炸：将鱼块放入烧至六成热的植物油锅中炸成淡黄色，捞出控油。鱼块必须晾干表面再炸，油温也不能过低，否则不易定型。
⑤调汁：此过程是保证成菜色泽红亮、口味醇正、形体完整的一个重要步骤。净锅上火，放适量植物油烧热，下入花椒、八角、肥肉片和干尖椒炸香，再放入剁细的豆瓣酱和番茄酱，炒香出色后烹入料酒，掺入鲜汤，加入食盐、酱油、白糖、味精、香醋和胡椒粉调成咸鲜香辣略回甜的口味。待烧沸后起锅，过滤后即得红烧鱼味汁。
⑥浸味：将炸好的鱼块放入调好的味汁中浸1—2分钟，取出放凉。鱼块-gt;定要趁热放入味汁中，这样才容易入味。
⑦装罐：将浸过味的鱼块剔除碎肉，保持鱼块大小均匀，称量后整齐排列于罐中，并注入定量调味液。要求每罐中的鱼块大致相等。
⑧封口成品：采用真空封罐。封罐后采用高压蒸气杀菌，即为成品。
红烧鱼罐头的做法
1、食材：新鲜黄花鱼。
2、黄花鱼去腮、内脏，头。
3、用不烫手的水洗净，捞出沥干水分。
4、不沾锅烧热，放入少许油，放入鱼煎至深金黄色。
5、在把鱼的另一面煎至深金黄色。
6、放入黄酒、酱油。
7、盐、白糖。
8、米醋。
9、大料葱姜。
10、放入适量的清汤。
11、盖上锅盖，中小火炖大约半小时，收尽汤汁即可。
12、鱼身上放上香菜，装盘即可食用
要做好吃的红烧鱼罐头，需要注意以下几点：
结论：红烧鱼罐头可以做得很好吃。
解释原因：
1. 选用新鲜的食材，例如选择新鲜的鱼和蔬菜，加入一些调味料使味道更加丰富。
2. 技巧是一个重要的因素，例如将鱼切成合适的大小，让其更易于入味且不易烂，同时不要过度搅拌，以保持鱼的形状。
3. 烹饪时间也很重要，如果时间过长可能会使鱼过于烂，过短则可能口感不佳。
内容延伸：此外，加入一些自己喜欢的调味料，例如姜片、葱段、香菜等，也可以让味道更加丰富。
同时，可以根据自己的口味适当调整调味料的用量，达到最佳的口感。
红烧鱼罐头是一种方便易于储藏和烹饪的罐装食品，下面给出红烧鱼罐头的做法：
所需材料：
- 红烧鱼罐头1罐
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 青红椒各适量
- 葱白1根
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 水适量
- 淀粉适量
做法：
1. 把罐头中的鱼肉倒出来，用水冲洗干净，去掉骨头和杂质，备用。
2. 准备好葱姜蒜和青红椒，全部切成末状备用。
3. 热锅凉油，爆炒葱姜蒜和青红椒末，放适量的生抽和料酒翻炒均匀。
4. 将罐头中的鱼肉放入煮开的清水中焯烫一下，捞出来，控干水分，备用。
5. 炒好的葱姜蒜和青红椒末加适量的水煮沸，放入焯好的鱼肉，再加入适量的糖、盐调味，慢火烧5-8分钟，让鱼肉充分入味。
6. 用淀粉勾芡，加点香油提香即可。
小贴士：
- 这个做法可以根据个人口味适当的调整调料的种类和用量。
- 罐头中的鱼肉焯水时不要太久，以免烂掉。
- 罐头中多含了盐分，烹制时盐的用量要适量减少。
材料：鲑鱼片120g，低筋面粉适量，红烧鱼酱汁：2大匙，酱油1/2大匙，酒2大匙。
做法：将鲑鱼片洗净，沥干，沾上薄层低筋面粉；放入锅中煎至双面上色后，红烧酱汁倒入略收汁即可。
主料:
红烧鱼罐头1个
辅料:
土豆 2个
调料:
食盐适量，葱 2条，姜 5片，蒜 4瓣
干辣椒 2个，生抽 2茶匙，花雕酒 适量，水 适量，红糖 2茶匙
做法:
1.红烧鱼罐头打开，把红烧鱼取出，换头离得汤汁就这备用
2.铸铁锅烧热，放少许底油，红烧肉，加入罐头里的汤汁，煎出油脂，放红糖同炒出香味
3.加入葱姜蒜辣椒炒香
4.加生抽，花雕酒煮出香味
5.加一碗到两碗的水，盖住红烧鱼。煮开后，转小火煮上半个小时
6.土豆滚刀切大块，擦干水分。一定要擦干
7.均匀的裹上一层面粉，抖掉多余的粉
8.平底锅留少许底油，土豆块放入，半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸。
9.炸到外皮金黄就可以捞起控油了，炸土豆的重点就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸
10.把炸好的土豆放入炖烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经不多，同炖到红烧肉够软烂，收汁关火
我认为红烧鱼本身是熟的，拌大米饭是很好吃的。也可以直接拿来使用。或者吃黄瓜的时候可以兑一点儿红烧鱼罐头。都是很好吃的。
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