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  1. 干猴头菇的存贮?

1、干猴头菇的存贮?

干的猴头菇在干燥的状态下可以贮存更久,防潮,防蛀即可。(储存期长达一年)

鲜猴头菇在低温2-4°环境条件下,一般可以保存一周左右。

猴头菇是深山老林中的一 种大型肉质菌,喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色,成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布,夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上,子实体长成时取下,晒干或鲜用。性味:味甘,性平。功能 :补脾益气,助消化。

干品中每百克含蛋白质 26.3 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种,其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐。

1、干燥通风处存放 将干猴头菇装入干净的塑料袋中,然后放入玻璃容器中,盖紧盖子,防止空气中的水分进入,再将其置于干燥通风处存放,就可保存差不多1年左右。

2、真空保存 如果家里有条件的话,可以将干猴头菇抽真空,再置于通风干燥处保存,这样可以很好地延长干猴头菇的保存时间,防止霉变生虫。

1. 干猴头菇需要妥善存储。
2. 因为干猴头菇是一种易受潮的食材,如果存储不当,会导致变质、发霉等问题。
所以需要将其放在干燥、通风、阴凉的地方,避免阳光直射和潮湿环境。
3. 另外,为了保持其新鲜度和口感,可以将干猴头菇放在密封袋中,或者使用真空包装机进行真空包装。
这样可以延长其保存时间,并且在烹饪时也更加方便。

1.

干的猴头菇在干燥的状态下可以贮存更久,防潮,防蛀即可。(储存期长达一年)

2.

鲜猴头菇在低温2-4°环境条件下,一般可以保存一周左右。

可以将猴头菇放进冰箱的保鲜层进行保存,因为冰箱冷温度比较低,同时可以抑制细菌的繁殖保持其鲜度。

可以将猴头菇直接放置在阴凉通风处,但是要注意避免潮湿,这样也可以保存一段时间。

猴头菇可以放于阴凉通风处存放,猴头菇是生活在湿冷阴暗的山上的一种腐生菌,猴头菇为齿菌科真菌猴头菌的子实体,只因外形酷似猴头而得名,是中国传统的名贵菜肴。

猴头菇是中温结实性菌类。菌丝生长温度范围为6-34℃,最适生长温度为25℃左右。低于6℃,菌丝代谢作用停止;高于30℃时菌丝生长缓慢易老化,35℃时停止生长。

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