食品装箱包装机，食品装箱包装机操作规程
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1、什么叫半干食品，半干食品的加工原理？
半干食品，解释：在食品的各种状态中，除了固体、液体外，还有一些食品的状态是介于固液之间，其水分含量在20%~50%，Aw大多处于0.7~0.85之间，比新鲜果蔬低，比传统干燥食品高，处于半干半湿状态，这样的食品称为半干食品，主要是这种类型食品具备良好的非制冷可贮存性。
其原理是在干制过程中，如果考虑在简单情况下，则食品表面水分受热后首先由液态转化为气态（即水分蒸发），而后水蒸气从食品表面向周围介质中扩散，于是食品表面水分含量低于它的内部，随即在食品表面和内部区间建立了水分差或水分梯度，会促使食品内部水分不断地向表面转移，这样不仅减少了表面水分，而且也使内部水分不断减少，食物达到半干状态。
食品的各种状态中，除了固体、液体外，还有一些食品的状态是介于固液之间，其水分含量在20%~50%。Aw大多处于0.7~0.85之间，比新鲜果蔬低，比传统干燥食品高，处于半干半湿状态，这样的食品称为半干半湿食品。
比如半干面的加工工艺如下：
饮用水、盐→真空和面→面团输送与醒面→复合→连续压延切出→干燥脱水→缓苏降温→自动包装机→成品装箱…
与挂面的主要区别在干燥部分和包装形式,前面的制面部分基本和挂面相同。
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