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  1. 家里猪肉怎么保存?

1、家里猪肉怎么保存?

  新鲜猪肉怎么保存最好,猪肉是我们最常吃到的肉类,猪肉营养丰富,口感鲜嫩,有嚼劲,不论是做炒菜还是炖汤都是不错的食材之选。猪肉的方式很多,那么新鲜猪肉怎么保存最好呢

  1、真空保鲜盒、真空保鲜机保鲜。放置于无菌的环境下,细菌不能存活,使得猪肉保鲜的时间延长。同时处于加压的环境下,猪肉的肉质更加紧实,使猪肉得口感更佳。

  2、冰箱保存法。将猪肉分成一次性吃的量,分装在保鲜袋中。放置到冰箱的冷藏与冷冻室中。每次要吃之前,将肉从冰箱中拿出来,放在室温下,进行解冻。

  3、腌制法。将猪肉用适量的食盐进行腌制。腌制的过程中,要保证猪肉的每一个地方都有食盐。将腌制好的猪肉放在阴凉处。可以保存15天左右。

  4、卤煮法。将猪肉放到清水或者其他料汁中进行卤煮,将肉煮熟,但不要煮烂。直接和料汁一起保存。要食用时,再捞出进行烹煮。

  nbsp;新鲜猪肉保存窍门:

  1、鲜肉用双层塑料袋或铝箔纸包裹,可在冰柜中存放半年。

  2、冷冻肉应在冰箱中储存3个月。

  3、刚买回的`生肉用浸过醋的湿布包起来,可保鲜一昼夜不变质。

  4、将肉切成一厘米厚的片,用沸水烫一下,凉后涂上适量食盐,装入容器,纱网封口,放在通风阴凉处,热天也可保存15至20天。

  5、熟肉可在冷藏室保鲜5天,在冷冻室保存2 ~ 3周。最好将肉浸泡在肉汁中,同时冷冻,否则肉中的水分消失后会变得干燥坚硬。

  新鲜猪肉怎么保存最好2

  1、蜂蜜保鲜法:猪肉买多了,别放冰箱,这样保存。我们用蜂蜜来保鲜,给新鲜猪肉上面涂抹上一层纯蜂蜜,然后把它放在阴凉通风处,这样就可以保存很长时间都不坏啦。知道为什么吗?

  因为蜂蜜可以阻隔肉的细孔,切断和细菌的联系,所以猪肉就不会因为细菌的感染而变坏啦。而且涂抹了蜂蜜的猪肉,吃的时候更有一番风味呢,不信你就试试吧。

  2、酱油保鲜法:猪肉买多了,别放冰箱,这样保存。我们可以取一个干净的玻璃容器,要可以密封的那种,然后把猪肉扔进去,接着倒入没过猪肉的酱油

  然后把撒上一把盐,最后把罐子给密封起来。这样就可以让猪肉与细菌隔绝啦,猪肉就可以保存长时间不坏,而且长时间酱油浸泡的猪肉,吃的时候更加美味鲜嫩呢。

  3、花椒食盐水保鲜法:猪肉买多了,别放冰箱,这样保存,肉贩子用最多的方法就是这个了。新鲜猪肉用盐水先泡出来,然后再撒上一些花椒,接着把它放到通风阴凉的地方。

  这样保存的猪肉时间可以很久呢,因为花椒有驱虫的作用,能够保存猪肉长时间无异味。还可以将猪肉在食盐花椒水浸泡一个小时后,将其挂到通风阴凉处,自然风干,这样保存的猪肉保证放1年都不坏,而且还特新鲜呢。

  1、可把猪肉放入容器里,喷上一层黄洒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。

  2、或将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用保鲜膜将冻肉片逐层包裹起来,置冰箱冰冻室贮存,可保存1个月不变质。用时取出,在室温下将肉解冻后,即可进行加工。

  3、将肉切成肉片。在铁锅内加适量的油,用旺火加热,油热后将肉片放入,煸炒至肉片转色,盛出,晾凉后放进冰箱的冷藏室里,可贮藏2~3天。

  4、将鲜肉煮熟,趁热放进刚熬好的猪油里,可保存较长时间。

  5、醋能抑制细菌的繁殖,若把肉包在蘸过醋的干净餐巾里,1昼夜后,肉仍很新鲜。

  所谓的“母猪肉”是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉,准确叫法是“老母猪肉”。母猪生长期较长,纤维粗大,口感不好;而且在母猪生长及哺乳期间,会使用大量的药物,这些药物会残留在母猪体内;

  同时,由于母猪肉体内含有大量的雌性激素,少年儿童经常食用会影响身体正常发育,可能导致性早熟。孕妇也切忌别吃,影响下一代小孩的发育生长。

  方法一,将猪肉放置在大些容器内,加入清水淹没过猪肉即可,往水中加入2-3勺食用盐,食盐水起到杀菌消毒的作用,延缓猪肉变质的时间,再往水中撒入一小把花椒,花椒的气味能够驱赶蚊虫,将容器放置在阴凉通风的地方,可以保存3-4天左右。

  方法二,保鲜液储存。准备水24千克,食盐0.36千克,葡萄糖0.09千克,麦芽糊精1.2千克,用柠檬酸调节成PH值为3.5混合液即可,把猪肉放在溶液中浸泡10分钟,会在猪肉表面形成一层保护膜,常温下可保存一周以上。

  方法三,这个方法的成本会有点高,将猪肉切成片,在猪肉表面均匀涂抹上蜂蜜或者是酱油,用这个方法能够保存2-3天以上,不过这样处理过的猪肉适合用于制作成肉馅了,饺子或者馄饨等都是不错的选择。

  冷鲜肉最好3天吃完,冷鲜肉也叫排酸肉,是平时吃得较多的肉,热鲜肉别超过1天,热鲜肉即屠宰后去掉内脏,不经过任何冷藏、冷冻,直接拉到市场卖的肉。这种肉是最新鲜的,最好现买现吃,家里的猪肉也建议大家勤买,每次少量,尽量不要放置了。

  nbsp;保鲜一宿不变质

  醋常常是生活的好帮手,把刚买回的已经打算当天不食用的生肉用浸过醋的湿布包起来,可保鲜一昼夜不变质;把调好的芥末粉和鲜肉放在一个盘子里,然后将他们放在一个密封的容器里(如高压锅),可存整日,肉不变质。

  同时也能尝试做一道别样口味的新菜。此外,根据做菜的要求,比如说想要糖醋里脊,可以将鲜肉切成块,用油炸一下,亦能短时间保存。

  nbsp;存放两到三天

  家里有高压锅的达人,可将鲜肉放入高压锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上限压阀,自制“真空”环境,猪肉可保存两昼夜;将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜两三天。

  家里阳台通风的话,还可以将猪肉切成3寸左右见方的方块,然后在猪肉上涂上蜂蜜,再用线把肉串起来,挂在通风处,可存放一段时间,而且肉味会更加鲜美。

  nbsp;保存较长时间

  将鲜肉煮熟,趁热放入刚熬好的猪油里,可保存较长时间;或者将肉切成一厘米厚的片,用沸水烫一下,凉后涂上适量食盐,装入容器,用纱网封口,放在通风阴凉处,热天也可保存15至20天。

  注意,如果需要把猪肉存放较长时间的话,进入冷冻前最好用双层塑料袋或铝薄纸包好,可以保存3个月到半年。如果是已经煮好的猪肉,如果存放要封装好,最好将肉浸在肉汁中同时冷冻,否则肉中水分消失会变得又干又硬。

猪肉保存方法:
1. 鲜肉真空包装:将猪肉分成小块后,用真空包装机将其真空包装起来,有效延长保质期。
2. 冷冻保存:将猪肉切成小块或切成片,然后放入冰箱冷冻室内冷冻,可将猪肉的保质期延长数个月甚至更长。
3. 盐腌:将猪肉块或片放入干净的容器中,撒上适量的盐,使其表面呈现白色,再放到冰箱内冷藏即可。
4. 热水烫过:将猪肉放在锅中热水中烫2-3分钟,去除沉淀和血水,然后撇去浮沫,这样可以有效延长猪肉的保质期。
需要注意的是:
1. 在保存猪肉时,要注意保持食品卫生,尽可能避免污染。
2. 在使用猪肉时,一定要彻底煮熟,以避免食品比较安全隐患。
3. 猪肉的颜色变化不一定代表着它的新鲜程度,应以气味和口感来判断是否合适食用。

可以用保鲜袋装起来放在冰箱里面冷冻,可以保鲜,不易变质,口感和味道比较佳。还是尽快食用完比较好,方便快捷实用的

家里猪肉放冰箱冷冻、冷藏都可以保存。买回来的猪肉先不要洗,装进保鲜袋。一两天之内要吃的放在冷藏室保存,过段时间再吃的放到冷冻室保存。一般猪肉冷冻保存三个月之内不会造成营养流失。

如果家里的猪肉比较多的话,可以放在冰柜里储存三个月到五个月的时间 ,时间再长 猪肉就不新鲜了 而且味道也不好 ,就不建议吃了 !

1、干燥法也称脱水法,主要是使肉内的水分减少,阻碍微生物的生长发育,达到贮藏目的。

2、盐腌法的贮藏作用,主要是通过食盐提高肉品的渗透压,脱去部分水分,并使肉品中的含氧量减少,造成不利于细菌生长繁殖的环境条件。

3、低温贮藏法即肉的冷藏,在冷库或冰箱中进行,是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。

在低温条件下,尤其是当温度降到零下10度以下时,肉中的水分就结成冰,造成细菌不能生长发育的环境。

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