全自动气调包装包装机(全自动气调包装包装机怎么用)
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1、揭秘气调包装机:如何延长食品保鲜期
生鲜肉类:对于肉类,尤其是鲜肉,气调包装能维持鲜艳色泽,抑制细菌生长。在肉类包装中,适当比例的O2和CO2可使肉质保持鲜红色,延长保鲜期。如采用CON2组合,肉类的保鲜期可达惊人的30天。果蔬:果蔬的呼吸作用会影响其新鲜度。
一般来说,对于大多数生鲜食品,如水果、蔬菜、肉类和海鲜等,在适当的温度下,气调包装的保鲜时间可以达到5天至7天。在冷藏条件下,保鲜时间可以延长至10天至14天。对于一些特定的食品,如熟食、面包等,在气调包装中可以保存更长时间。
常用的气体有NOCO混合气体O2 N2或CO2 N2 O2(即MAP)。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜,延长食品货架期,提升食品价值。CO2在食品包装中的应用瑞典一公司推出采用充满100%CO2气体的包装袋、容器、贮藏室来贮藏肉类。
气调包装机是一种食品包装设备,具有气体置换功能,可用于延长食品的保鲜期。一般用于冷链食品的保鲜包装,与真空预冷器或真空冷却器结合使用,可提高食品的生产效率和保鲜度。气调包装机具有无污染的混合气体锁定新鲜食品的功能,能够使食品的货架期大大延长,因而在市场上具有很大的潜力。
复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体(2-3种气体按食品特性配比混合),对包装盒或包装袋内的空气进行置换,改变盒(袋)内食品的外部环境,达到抑制细菌(微生物)的生长繁衍,减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度,从而延长食品的保鲜期或货架期。
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