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1. 周黑鸭锁鲜包装机是怎样的?

1、周黑鸭锁鲜包装机是怎样的?

周黑鸭采用的是单充氮气的锁鲜包装机，达到保鲜期5到7天，百万级无菌车间，严格的加工工艺环境，卤煮》真空预冷》分切》装盒》锁鲜包装》金检》称重》打码贴标》冷藏运输》冷柜销售 严格把控整个流程，决定了周黑鸭的产品品质和安全稳定。

锁鲜袋里面填充的氮气。周黑鸭锁鲜装，一盒一盒的，里面填充的氮气，保质期一般5-7天；袋装的产品，周黑鸭也叫颗粒装，里面是一小袋一小袋的，这个是真空，保质期90天，现在好些到180天了。口味的话，锁鲜装要优于颗粒装。

周黑鸭运用了单充氮气的锁鲜包装技术，有效延长了产品的保鲜期至5至7天。 在生产过程中，周黑鸭在百万级无菌车间内进行加工，确保了产品在严格的工艺环境下制作。 周黑鸭的加工流程包括卤煮、真空预冷、分切、装盒、锁鲜包装等一系列步骤，确保产品新鲜。

当下，伴随着消费者越来越关注食品品质与安全，应用气调包装机和先进的锁鲜工艺，成为卤味制品保障食材的品质、安全的重要环节。近年来，我国相继出现周黑鸭、留夫鸭、绝味等各种各样的卤味品牌。而其食品除了在自有门店进行鲜食售卖外，在不少商超货架上也能看到一些卤味制品以锁鲜包装的形式出现在市场中。

锁鲜袋内部充满氮气。周黑鸭的锁鲜包装通常为盒装，每个盒子内都充满了氮气，其保质期通常在5至7天之间。 颗粒装产品则是袋装，每个小袋都是真空状态，保质期可达到90天，有些甚至达到180天。在口味上，锁鲜装的产品通常优于颗粒装。

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