立式包装机辣椒酱，袋装辣椒酱灌装机视频灌装机
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1、腌制白萝卜条放一年不坏的方法？
所需食材：胡萝卜，小米辣，青线椒，生抽，香醋，冰糖，花椒，八角，白糖，食用盐
---【方法与步骤】---
1、处理萝卜：腌萝卜的时候很多人都是直接将萝卜切成片后放盐腌制，其实这样做的萝卜特别咸，而且吃起来口感也特别的差。正确的做法是：准备两个新鲜的大萝卜，清洗干净，将头尾去掉，腌萝卜的时候要带着萝卜皮，这样腌出来的萝卜吃着更加爽脆。然后将萝卜一分为四，切成半厘米左右的厚片，萝卜片不要太薄了，否则腌出来就不脆爽了。

2、萝卜先杀水：将萝卜放入盆中，加入30克白糖和15克盐 ，加白糖能够去除萝卜里面的辛辣味，加食用盐能快速腌出萝卜中的水分，这也是腌萝卜吃起来脆爽的原因，抓拌均匀，腌制2个小时。
3、熬料汁比例：锅中倒入200ml的清水，250ml的生抽，100ml的香醋，30克的冰糖，一小把的花椒，2个八角，中火煮开再转小火煮2分钟，然后关火放一旁晾凉备用。

4、切配菜：将小米辣和青线椒切圈，辣椒的香辣味进入萝卜里面，腌出来的萝卜香辣开胃。切姜丝，蒜片备用。准备的食材一定是清洗好之后晾干水分，再切好备用，如果没有晾干水分，腌出来的萝卜容易变质，保存不了太长时间。

5、腌萝卜：萝卜腌好之后要挤出多余的水分，这也是腌萝卜清脆入味的关键，将挤干水分的萝卜放入无水无油的盆中，然后将切好的青红辣椒圈，蒜片，放入盆中，加10克盐，倒入晾凉的料汁，抓拌均匀；如果想要保存时间更长，我们可以加入适量的高度白酒，白酒可以起到杀菌的作用，这样放几个月都不会坏，盖上保鲜膜放冰箱里面冷藏2个小时即可，如果一次腌制的比较多的话，可以找一个无水无油的玻璃罐密封冷藏，很多朋友都来说自己做的腌萝卜不能存放，特别容易坏，就是因为中间碰到了生水或者食用油，这样我们的萝卜就腌好了，吃一年都没问题。
1、将萝卜干咸菜装入复合塑料袋，然后用真空包装机抽真空包装，再进行巴氏灭菌，冷却，在20℃下可保存容12个月以上。
2、如果萝卜干咸菜在腌制时就已霉变过，贮存时间一长，肯定会变质，所以，要延长萝卜干咸菜保存期，一定要严格执行生产加工工艺。
3、高盐腌制食品，高渗透压可以抑制微生物的生长，起到防腐的作用。如果腌渍的蔬菜盐放少了，很容易变质。因此，腌咸菜的时候都要放大量的食盐，放到室温下就可以保存很长时间。
4、对于这类高盐的食物，没有必要放进冰箱中保存，常温保存内即可，放到冰箱反而会因为结晶被误以为是变质而丢掉。因此，腌制萝卜咸菜不太建议放冰箱冷冻。
用料：白萝卜半根、花椒12粒、麻椒4粒、姜丝一小把、蒜5瓣、香叶6片、泡椒/海南黄辣椒5个 汁水、白醋半碗、白酒1/3碗、冰糖8块、盐2-3勺、开水1/3碗。
2、花椒麻椒用开水沏开，放入姜丝，蒜片，香叶，冰糖。
3、白萝卜切长条，加2勺盐杀15分钟，将析出来的水份倒掉。
4、依次倒入沏好的佐料水，切好的泡椒段或海南黄辣椒酱，半碗白醋，小半碗白酒，搅拌腌制，适当增加盐调味。腌制半小时
食材：白萝卜、小米辣、泡椒、白糖，白醋
1.切白萝卜条
白萝卜不要去皮，直接洗干净；等表皮水分晾干后切成条状。
2.腌制一小时
切好的萝卜条放碗里，加入两小勺食盐，用手抓匀，让其腌制一个小时左右。
3.切小米辣、泡椒
小米辣和泡椒分别切段，至于放多少辣椒可以根据个人的口味添加。
4.加 料
萝卜腌出的水倒掉，加入两勺白糖、三勺白醋，再将切好的辣椒一起放入碗里搅拌均匀。
5.倒入凉白开，水没过白萝卜就行。
6.盖上一层保鲜膜，腌制3个小时左右就可以开吃了（腌制时间越久就越入味）。或者倒进密封罐里，再放入冰箱冷藏。
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用料：红萝卜 1根 、 白萝卜 半根 、 姜 少许 、 白醋 一瓶 、 白糖 两勺 、 野山椒 少许。
烹饪步骤：
1.白萝卜切片，胡萝卜切花，加姜，盐腌制10min左右，拌匀去盐水。
2.撒一层白糖，加入白醋，盖过萝卜，点缀几颗野山椒，少许野山椒汁水，偏爱辣的可加量。半天到一天后可食用。
材料：
白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克
做法：
1白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。
2沥干加小米辣装入容器中。
3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上！
分
做法：1、食材:脆萝卜10斤、食盐适量、红山椒适量、桂皮适量、酱油适量、陈醋150ml、白醋150ml、生抽150ml、冰糖半斤、白糖适量。
2、白萝卜，刷洗干净后晾干水份。
3、刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。
4、然后改刀成一寸左右的斜方块。
5、把萝卜皮放开水中很快的烫-下，这样不会太苦,和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水,让苦水出来,约四小时后捞出腌好的萝卜皮。
6、腌好的萝卜皮，拿出来晾晒-下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时。
7、腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却。
8、萝卜皮晾半干后(一定不要弄到水或者洗萝卜皮)分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可。
9、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖。
10、置纡冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温，两三天我就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了。
【原材料】：萝卜5斤、食盐280克、十三香、白糖、辣椒面。
【制作步骤】：

腌萝卜条
1：先把萝卜5斤洗干净切成长条（不要把萝卜皮削掉哦）萝卜条不要切的很长了，在中间切上2刀，稍微短一点就可以。
2：把切好的萝卜条放在一个盆子中，放上食盐280克搅拌均匀杀一下水分，最好腌一晚上；第二天早上就出来很多水，把水分都倒掉，再用一些清水把萝卜多冲洗几遍控干水分。
3：把萝卜条放在一个透气比较强的容器上，萝卜要记得均匀的散开啊，放在太阳下边晒5-6天就可以，这样萝卜晒不干，储存一段时间就都坏了，晒的越干储存的时间就越长。

4，晒干后取出适量的萝卜条放在水里多清洗几遍，主要把萝卜条上面的灰尘都清洗干净就行，洗干净控干水分，在盆里加上适量的十三香、白糖、辣椒面、切一点青椒放进去用手抓均匀，放在一个密封罐里，想吃的时候拿出来就可以，放在密封罐里储存的时间比较长（这次不需要放食盐了，因为刚开始已经放上食盐腌过了，如果再放食盐的话就会很咸了）
首先准备腌萝卜的食材。
大白萝卜10斤，冰糖10克，白糖一斤，精盐半斤，生抽一斤，陈醋三两，蚝油半斤，两头大蒜，两个青红尖椒，葱姜八角，桂皮香叶少许
接下来是制作过程。
1、大白萝卜十斤，削皮后洗净切成夹刀片，关键来啦，放上二两精盐，半斤白糖，拌匀腌制一小时，让白萝卜渗出水分，这样腌出的白萝卜，才更加脆嫩，不容易放坏。很多朋友只放盐来腌制白萝卜渗水，这种做法是错误的，腌出的萝卜过咸，味道不醇厚，一定要用上面的做法，接下来咱们开始调制腌汁。
2、盆里放上10克冰糖，再放上半斤的白糖和三两盐，然后再放上一斤生抽，3两陈醋，半斤蚝油，搅拌均匀后，把锅烧热倒进锅里面，熬开，然后自然放凉，这样做出的腌汁，才没有细菌，腌出的萝卜更加容易存放。
3、接着咱们再准备一个料油，料油可以来腌东西，也可以炒菜，拌凉菜都可以，所以咱们可以多做一点，锅里多烧点油，放上点，拍散上葱姜八角，桂皮香叶，炸干炸香后捞出来，然后倒在放凉的腌汁，里面即可。
4、接着把腌出水分的白萝卜，攥干水分，放进腌汁里面，再拍上两头大蒜和青红小米辣，后再准备一个无油无水的玻璃容器，或者是陶瓷罐子，把腌好的萝卜放进里面，盖盖之前记得滴上几滴高度白酒杀菌，然后盖上盖子，腌制上个一到两天，就可以吃了。
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