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1. 速冻饺子的制作流程 饺子机器的操作

1、速冻饺子的制作流程 饺子机器的操作

现在工厂生产基本都是利用数控了。把各类饺子馅儿按照配件比例搅拌好，放好相应的饺子皮，利用计算机设置数量，工厂生产设备就能按照设置好的程序自动生产、包装饺子。

速冻水饺的生产过程主要包括以下几个步骤：原料准备：首先，需要准备好面粉、水、蔬菜、肉类等原料。面粉是制作饺子皮的主要原料，而水则用于和面。蔬菜和肉类则是饺子馅的主要原料，需要提前进行清洗、切割和调味。和面：将面粉和水按照一定比例混合在一起，然后进行搅拌，使其充分混合均匀，形成面团。

速冻水饺生产过程全部采用自动化生产流水线作业，包括绞馅、拌馅、包饺子等过程，技术人员还对诸如金葡菌、沙门氏菌等各项指标进行层层检验，保障食品安全。蔬菜和肉在洗干净后直接由推车送到材料室绞碎，中间不允许有人来回走动。

最后是速冻。将包好的饺子放入速冻机中，迅速降低其温度，使其冻结。这个过程要控制在一定的时间和温度下，以保证饺子的质量。速冻后的饺子可以直接包装销售，也可以储存起来，等待后续的运输和销售。总的来说，速冻饺子的加工过程是一个复杂的工程，需要精细的操作和严格的质量控制。

然后，是包制。将醒发好的面团擀成薄片，然后用模具或者手工切割成小圆片，成为饺子皮。然后，将拌好的馅料放在饺子皮上，进行包裹。包裹的方式有很多种，如单边折叠、双边折叠、花边折叠等，可以根据个人喜好选择。接着，是速冻。将包好的饺子放入冷冻设备中，进行快速冷冻。

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