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冰糖和多晶冰糖有什么区别?

1、冰糖单晶体和多晶体的区别在于产生的时间，单品种类，生产工艺和适用范围不同。单晶体冰糖比多晶体冰糖年轻。单晶体冰糖是上世纪六十年代出品的新型冰糖。

2、概念不同 多晶冰糖指的是那些以传统工艺加工自然结晶而成的，是天然所形成的冰糖。这种冰糖，我们一般称之为天然冰糖。

3、表面上看，单晶的是一小块一小块的，而且颜色发白；多晶的则是一大块大块的很多菱角，较透明。

4、我认为以下是单晶冰糖和多晶冰糖的区别颜色上进行区分冰糖可以分为白冰糖和黄冰糖两种形状上进行区分冰糖又可以分为单晶冰糖和多晶冰糖。营养成分来分析单晶冰糖、多晶冰糖、黄冰糖都是用蔗糖为原料，提纯处理而成。

5、单晶冰糖和多晶冰糖的区别为：制作工艺不同、晶体状不同、适用性不同。

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冰糖是怎样制成的

1、单晶冰糖 将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。

2、冰糖是由蔗糖加上蛋白质原料配方经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖有单晶体和多晶体两种呈透明或半透明状。

3、巧制冰糖：根据要求，事先准备好一个透明的大口塑料杯、白糖、调羹和热水；在一支铅笔杆上绑上四根棉线。首先，用调羹将白糖放入大口杯中，再向杯中倒入热水进行搅拌，直到白糖全部溶解于水，杯底不留沉淀为止。

4、是以甘蔗或甜菜为原料加工制成的，所以冰糖的原料也可以说是甘蔗和甜菜。冰糖的颜色主要为白色、微黄或者淡灰色，市场上一些五颜六色的冰糖是添加了食用色素制成的。

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