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  1. 甜味剂的作用及危害

1、甜味剂的作用及危害

由于人工合成甜味剂产生的热量少,对肥胖、高血压、糖尿病、龋齿等患者有益,加之又具有高效、经济等优点,因此在食品特别是软饮料工业中被广泛应用。我国目前糖精使用量较国际水平约高14倍。

其作用是作为甜味剂,提高食品的口感和满足度,促进消费者的食欲和食量,从而促进身体的能量和营养摄入。危害:天门冬酰苯丙氨酸甲酯在体内分解成相应的氨基酸,其本身不具有营养价值,如果长期大量食用含有天门冬酰苯丙氨酸甲酯的食物,可能会对身体健康造成不良影响。

木糖醇作为一种功能性甜味剂,能够参与人体内糖类代谢。木糖醇可以促进肝糖元合成,减慢血浆中脂肪酸的产生。因为木糖醇不会被口腔内细菌发酵利用,可以抑制链球菌与产气链球菌生长,从而起到预防龋齿的作用,另外木糖醇的清新甜味还能促进唾液的分泌,补充唾液中的磷和钙,促进牙齿的自然修复。

首先,阿斯巴甜是一种人工甜味剂,它比普通的糖类具有更高的甜度,但热量却较低。因此,使用阿斯巴甜可以减少热量摄入,对于需要控制体重或者患有糖尿病等疾病的人群可能有一定的好处。然而,关于阿斯巴甜的长期安全性和对健康的影响仍存在争议。

其功效是针对于食欲不振、不愿意吃饭的人,如果适当食用山梨糖醇,刺激味蕾的敏感性,在增进食欲方面有一定的作用;其次可以做到控制超重与肥胖的作用,山梨糖醇在代谢的过程当中,往往不需要胰岛素参与,因此山梨糖醇对于血糖的影响相对较小。

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