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  1. 自制芝麻丸?

1、自制芝麻丸?

备好300克黑芝麻,外加清水洗净,将上面的水份控干,在蒸笼中铺一层笼布,将黑芝麻铺在上面,然后凉水蒸30分钟,水开蒸。黑芝麻蒸熟后,直接倒入无水无油的锅中,用小火慢慢翻炒,翻炒至黑芝麻乾上,约10分钟左右,炒至黑芝麻乾起即成。

将炒熟的黑芝麻倒入料理机,先打约3分钟,若打不动,则摇晃一下,继续打,直到黑芝麻有一点颗粒状为止。加蜂蜜120克,麦芽糖30克,先开中火煮,煮成小泡泡后关火,再倒入芝麻碎,翻炒均匀。将芝麻碎倒入模具内,用油纸覆盖,然后自然晾凉即可。凉爽后,抓起点芝麻团成圆球,再用锡纸包好,再放入保鲜膜内,放入冰箱冷藏。

用料

黑芝麻 200克

黑豆 100克

黑米 100克

核桃仁 80克

红枣 10颗

桑葚干 50g

枸杞 20克

蜂蜜 50g

做法步骤

1、准备好各种食材

2、将黑豆,黑米分别炒熟,我用的是熟黑芝麻,省去炒熟的步骤

3、核桃仁进烤箱120℃烤10分钟,烤好后去皮

4、将上面所有材料磨成粉

5、蜂蜜加水熬制粘稠,放至不烫加入所有粉末中,搅拌均匀

6、最后将搅拌好的芝麻泥揉成团团,用锡纸包起来,即可装盘

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