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1. 无菌冷灌装技术的技术环境

1、无菌冷灌装技术的技术环境

水的处理：目前有两种方式：第一种方式是采用UHT设备对进入灌装环境的水进行杀菌处理；第二种方式是采用纯净水无菌过滤系统完成，处理后的水我们称之为无菌水。这里提到的水并不是我们调配饮料时用的水，无菌水主要是在灌装环境内对经过消毒的瓶盖、瓶子进行冲洗和灌装环境表面消毒后的冲洗。

对挂壁的水利用无菌气进行吹干，然后供灌装和封盖使用。

冷罐装（无菌冷灌装）：将产品进行超高温杀菌后冷却到常温，然后在无菌环境下灌装到经过杀菌的瓶子或纸盒里。这种工艺对产品口感和营养品质的影响较小，因为超高温灭菌过程短，且使用PET材料较少。冷罐装的另一个优点是包装成本较低，因为使用的瓶子较薄。

IF椰子水没有防腐剂，因为IF椰子水采用了无菌冷灌装工艺，这种工艺能够确保椰子水在生产过程中不添加防腐剂，同时保证产品的品质和新鲜度。建议在购买IF椰子水时，仔细查看产品标签，了解产品的保质期和保存方法，以确保产品的质量和安全。

灌装所使用的包装材料和封口技术必须适合无菌环境，确保封口后的容器在储存和分销过程中能够有效阻挡微生物的渗透。此外，包装材料还应具备防止产品发生化学变化的特性。 在灌装前，与产品直接接触的容器内表面必须经过彻底的灭菌处理。灭菌效果取决于处理前容器表面的污染程度。

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